Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp - Mô Hình Quán Cà phê trang bị trọn bộ kiến thức, kỹ năng và bộ công thức từ cơ bản đến nâng cao, giúp bạn làm tự tin khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê mô hình tổng hợp, hiện đại.
Bất cứ ai có dự định khởi nghiệp kinh doanh quán cà phê
Các chủ quán mong muốn học để trau dồi thêm kiến thức, hay mở rộng lĩnh vực kinh doanh
Các bạn trẻ có dự định làm việc trong ngành pha chế
1. Nguyên lý, kỹ năng pha chế nền tảng từ cơ bản đến nâng cao
2. Bộ 100+ công thức đồ uống được chọn lọc, cập nhật liên tục với 8 nhóm đồ uống không thể thiếu trong quán cà phê
1. Được thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên, thời gian thực hành chiếm 80% thời lượng khóa học.
2. Biết cách xây dựng menu. Bóc tách, tối ưu nguyên liệu pha chế hiệu quả.
3. Không gian phòng học truyền cảm hứng, cơ sở vật chất hiện đại, trang bị những thiết bị, máy móc mới nhất trong mô hình quán cà phê.
4. Thực hành với nguyên liệu chính hãng, chất lượng cao, đảm bảo VSATTTP.
5. Được cấp chứng chỉ tốt nghiệp ngay sau khoá học.
6. Hàng loạt ưu đãi đặc biệt khi mua nguyên liệu - thiết bị - dụng cụ pha chế từ rất nhiều các đối tác uy tín của Horecavn Academy.
7. Tham gia vào cộng đồng chủ quán, các sự kiện, workshop miễn phí về pha chế và kiến thức chuyên ngành tại Horecavn.
Chuyên đề Cà phê Truyền thống
Buổi 1: Tìm hiểu về cà phê phin và nguyên lý pha phin. Hướng dẫn nhận biết, phân biệt các loại bột cà phê phổ biến trên thị trường. Nguyên lý pha phin
Thực hành pha phin:
- Pha phin nhỏ 25gr
- Pha phin lớn 100gr
- Pha phin lớn 200gr
- Thực hành pha phin trên các mẫu cà phê khác nhau
- Hướng dẫn phục vụ cà phê phin
Buổi 2: Ứng dụng cà phê truyền thống.
Thực hành ứng dụng cà phê theo ly:
- Cà phê nâu (nóng/đá)
- Cà phê bạc xỉu (nóng/đá)
- Cà phê cốt dừa
- Cà phê sữa dừa
- Cà phê trứng
- Cà phê socola
- Cà phê caramel
Thực hành ứng dụng cà phê đóng chai:
- Pha chế cà phê nâu đóng chai
- Pha chế cà phê bạc xỉu đóng chai
- Pha chế cà phê sữa dừa đóng chai
Thực hành ứng dụng sữa chua:
- Sữa chua đánh đá
- Sữa chua cà phê
Chuyên đề Sinh tố - Nước ép
- Phân biệt và lựa chọn các loại máy ép
- Ứng dụng nước ép cơ bản và mở rộng
- Ứng dụng sinh tố cơ bản và mở rộng
Chuyên đề Đồ uống Hiện đại
Buổi 1: Iceblend - Smoothie
Phân biệt Iceblend và Smoothie
Nhận biết, phân biệt các loại kem dùng trong đá xay
Nguyên lý làm thạch. Thực hành nấu thạch: Thạch cà phê, thạch matcha
Thực hành làm kem tươi
Thực hành đánh kem sữa chua
Thực hành pha chế: matcha đá xay, cookies đá xay, đào sữa chua dứa dừa, việt quất đá xay,…
Buổi 2: Sparkling
Nhận biết, phân biệt các loại nước có gas: 7up, Soda, Tonic, Ginger ale
Nguyên lý phân tầng trong sparkling
Thực hành pha chế sparkling:
- Sparkling mix trái cây
- Sparkling mix cà phê
- Sparkling mix trà
Chuyên đề Trà Chanh & Trà Trái cây
Buổi 1: Trà Trái Cây
Nguyên lý ủ trà pha trà trái cây.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cốt trà.
Phân biệt hương vị các loại cốt trà pha trà trái cây.
Thực hành pha chế trà trái cây:
- Trà trái cây đơn vị: Hồng trà dưa lưới, oolong sen vàng,…
- Trà trái cây mix vị: Lục trà quýt dứa, Oolong xoài dứa dừa,…
Buổi 2: Trà Chanh
Nguyên lý ủ trà pha trà chanh.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cốt trà.
Phân biệt hương vị các loại cốt trà pha trà chanh.
Thực hành pha chế trà chanh:
- Trà chanh đơn vị: Trà chanh đào, trà quất nha đam,...
- Trà chanh mix vị: Trà chanh đào socola, Trà chanh leo caramel,…
Khóa Học Pha Chế Cà Phê Hand-brew cung cấp trọn bộ kiến thức, kỹ năng và bộ công thức nền tảng để pha chế ...
Khóa Học Pha Chế Trà Sữa Chuẩn Vị Đài Loan giúp bạn có ngay kiến thức nền tảng vững chắc về trà sữa ...
Khóa Học Pha Chế Trà Chanh - Trà Trái Cây giúp bạn nắm trọn vẹn bí quyết pha chế thành ...
Khóa Học Pha Chế Đồ Uống Hiện Đại giúp bạn hiểu rõ nguyên lý và pha chế thành công ...
Khóa Học Pha Chế Sinh Tố - Nước Ép trang bị trọn bộ công thức sinh tố - nước ép hấp dẫn, giúp bạn bắt kịp xu ...
Khóa Học Pha Chế Cà Phê Truyền Thống cung cấp trọn vẹn kiến thức, kỹ năng, công thức giúp bạn chiết xuất ...
Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp - Mô Hình Quán Cà phê trang bị trọn bộ kiến thức, kỹ năng và bộ ...
Khóa Học Pha Chế Cà Phê Máy cung cấp trọn bộ kiến thức, kỹ năng và bộ công thức nền tảng để pha chế ...
